超早っ!トマトラーメン

2014年8月20日

手軽なチ○ンラーメンもおしゃれな(笑)トマトラーメンに

手軽なチ○ンラーメンもおしゃれな(笑)トマトラーメンに

【材料:1人分】
クッキングトマト 2個 / インスタントラーメン(何でも可) 1袋
/卵(もし,あれば) 1個  /水 500cc

【作り方】
1.鍋に500ccの湯を沸かす。500ccのビール缶で一杯だな.
2.クッキングトマトのヘタのところをナイフでえぐり取る.ナイフでトマトのヘタから尻を通ってまたヘタまでぐるっと切れ込みを入れる.
3.沸いた湯にトマトを握りつぶし入れる。スプラッタ状態①.
4.インスタントラーメンを入れて解す.解していると,トマトの皮が浮いてくるので,取り除く②.皮はなるべく取り除いた方が旨い.面倒だったらそのままで(食べてるときに取っても手間は同じ).
5.麺が解れたら添付の調味料などを入れて(チ○ンラーメンのばあいはそのまま),あれば卵を割り入れて完成.

編集者 松嶋 卯月

簡単トマトクッキング(4種類)

トマトの皮をむいて,火を通すだけの簡単クッキングです!

トマトしゃぶだれ,めんつゆ

そば,そうめん,...のつゆに.

そのまましゃぶだれに,薄めると,そば,そうめん,...のつゆに.

みりんで煮て、めんつゆ(2~3倍濃縮)を加える.そのままでしゃぶだれ、薄めてそうめんのつゆに

トマトの味噌汁

味噌汁の具にピッタリ!

味噌汁の具にピッタリ!

味噌汁の具にピッタリです.玉ネギとよく合います.お試し下さい.

肉野菜炒め

トマトを加えた肉野菜炒め.彩りが良くなります.

トマトを加えた肉野菜炒め.彩りが良くなります.

肉野菜炒めに少し加えるだけです.簡単に美味しく,彩りも良くなります.

肉じゃが

クッキングトマトが加わるだけで驚きの美味さ!

クッキングトマトが加わるだけで驚きの美味さ!

肉じゃがにおすすめ.トマトから水が出るので、水は少なめに

編集者 松嶋 卯月

トマトと卵炒め

2014年7月4日

クッキングトマトと常備してある食材で簡単に作れます.

クッキングトマトと常備してある食材で簡単に作れます.パンに挟んで朝食にオープンサンドはいかがですか?

【材料】
クッキングトマト    1個
卵                 2個
牛乳               大サジ1
バター              小サジ1
塩・こしょう       お好みで

【作り方】

  1. トマトは皮をむき、ざく切り。 とき卵に牛乳を加える。
  2. フライパンにバターを熱し、トマトを炒める。
  3. トマトに完全に火が通ったら、卵を加え、素早く炒め合わせる。
  4. 卵が半熟状態で、塩こしょうし、火を止める。余熱で卵がかたまり、全体にまとまってくる。
編集者 松嶋 卯月

簡単!トマトと卵のスープ

簡単に作れるトマトスープです.

簡単に作れるトマトスープです.

【材料】
クッキングトマト    1個
卵                 2個
牛乳               大サジ1
バター              小サジ1
塩・こしょう         少々

【作り方】

  1. トマトは皮をむき、ざく切り。 玉ネギはうすめにスライス。
  2. カップ3の水に固形スープの素、玉ネギを入れて煮立たせる。
  3. トマトを加えて弱火にし、15〜20分さらに煮る。
  4. 挽肉を入れ、アクを除く
  5. 塩とこしょうで味を調える。しょう油を好みで加える(少々)。
  6. 卵をといて、火を強め、上から回しがけ。鍋のフタを閉めて、火を止める。
編集者 松嶋 卯月

野菜ケーキを作ってみました♪

2013年10月5日

バーベキューの差し入れに、「最近流行りの野菜ケーキを作ろう!」ということで、研究室のみんなでトマトのチーズケーキを作りました。

トマトを使って作った野菜ケーキです.美味しかったですよ!

トマトを使って作った野菜ケーキです.美味しかったですよ!

作ったチーズケーキは、2層 になっていて、トマト入りの濃厚なレアチーズの層の上に真っ赤なトマトジュレの層が乗っています。レアチーズの層には、麗夏という生食用のトマトを使い、 上のトマトジュレは、畑でとれたなつのこまを使いました。なつのこまは、加熱しても鮮やかな色が残るという特徴があるため、今回のケーキの場合もトマト ジュレの色がきれいに残り、とてもおいしそうに出来上がりました。実際にみんなで食べてみると、トマトのさわやかな酸味とクリームチーズの甘味がばっちり あっていて、とってもおいしかったです!クッキングトマトはおかずだけでなく、きれいな色が目を引くデザートにもぴったりでした!これからもいろいろな料 理に使ってみたいです! By 愛子

編集者 松嶋 卯月

トマトうどん&トマトベーグル

2013年8月9日

今日は暑気払いを兼ねて収穫されたクッキングトマトの試食会です.岡田さんがうどんを,学生たちがトマトベーグルを作りました.トマトうどんはうどん生地にトマトを練り込みます.ゆでる前からうどんの生地はすこしピンク色です.

ゆでる前のトマトうどん.生地がピンク色です.

ゆでる前のトマトうどん.生地がピンク色です.

ゆでるとツヤツヤして美味しそうです.そのまま食べるとほのかにトマトの香りがします,が,めんつゆを付けすぎてしまうと,余りトマトの香りがしなくなります.岡田さんは「もっと工夫するから!」とのことです.

トマトうどん,できあがり.ツヤツヤしています.食べるとほのかにトマトの香りがします.

トマトうどん,できあがり.ツヤツヤしています.食べるとほのかにトマトの香りがします.

学生がトマトベーグルを焼きました.こちらもトマトの香りがして,色はピンク色です.チーズやレタスを挟んでトマトソースかけて食べると良さそうです.

トマトベーグル,色はオレンジが駆ったピンク色です.

トマトベーグル,色はオレンジが駆ったピンク色です.

編集者 松嶋 卯月

東北農業研究センターおすすめ,クッキングトマトレシピ!

2013年5月22日

こんにちは!2013年度,第1回目のクッキングトマト定植も終わり,がんちゃんの三陸野菜畑では作業が本格化しています.さて,今年も沢山とれそうな美味しいクッキングトマト,東北農業研究センターのホームページには役立つレシピ集があります.
http://www.naro.affrc.go.jp/tarc/tomato/index.html
基本調理編,おかず編,スープ編,ごはん・パスタ編に分かれていて,クッキングトマトの様々な魅力を楽しむことができそうです.

今年も沢山取れそうなクッキングトマト.どんな料理で食べようかな?

今年も沢山取れそうなクッキングトマト.どんな料理で食べようかな?

編集者 松嶋 卯月

ワイルドに行こう!

2013年4月23日

こんにちは.先日,生物環境科学研究分野で花見バーベキューをしたのですが,そこでクッキングトマトの’なつのこま’を使ったワイルドな料理?が登場!豚トロを焼いているときに岡田さんが 凍ったなつのこまの皮を剥いて,「一緒に焼いてみよう,美味しいぞ」と言い出したのです.そこで,クッキングトマトは凍ったまま豚肉に囲まれて焼かれるこ とに...(写真参照のこと) 焼き上がった豚トロは,トマトソースにくるまれて絶品のおいしさでした.使った調味料は塩だけですが,クッキングトマトに 豊富に含まれるグルタミン酸のためでしょうか?ほどよい味付けです.牛肉にもよく合いました.今年の夏のバーベキューはクッキングトマトが主役になりそう です.

突如,バーベキューの鉄板に投入された冷凍’なつのこま’.できあがった豚トロ焼きは絶品でした.

編集者 松嶋 卯月