今日の作業は，カリフラワーの収穫調査，ハクサイの収穫，そして，冬に備えた動物よけ電気柵の撤去です．カリフラワー，ハクサイはべたがけの下で育っているので，生育状況を調べたり収穫したりするときは，べたがけをはずして作業します．写真は，カリフラワーを収穫する学生と，べたがけを剥がしてカリフラワーの生育状況を調べている岡田さんです．

カリフラワーの収穫中です．

写真には，今までがんちゃんの三陸野菜畑を囲っていた動物よけの電気柵がありません．冬野菜はべたがけ囲っているので，動物も食べることができないだろう，と言うことで，冬支度として寒くなる前に撤去しました．これまでは柵が作業の邪魔だったのですが，今日からは柵がないので出入りが楽になります．

がんちゃんの三陸野菜畑でこの秋に収獲されている冬野菜です．

冬野菜がどんどん育ち，たくさん収穫されるようになってきました．写真の手前がカリフラワー，色が白い’美星’と黄色っぽい’オレンジ美星’です．’オレンジ美星’は熱を通すと鮮やかな黄色～オレンジ色になります．左手奥は，ハクサイの’おばこ’です．結球しないハクサイで，おひたし，味噌汁などで食べるとシャキシャキした食感で美味しいです．右側奥がミニハクサイの’タイニーシュシュ’です．核家族の食卓にちょうど良いぐらいの小ぶりなハクサイです．