明けましておめでとうございます．今年もよろしくお願いいたします．新年のがんちゃんの三陸野菜畑です．カリフラワーも寒さにあたり少し葉の色が変わってきました．低温馴化によって植物の中に糖が蓄積されます．春先には濃厚な味の姫かりふが収穫できそうです．

カリフラワーの葉．少し寒さにあたり色が変わってきました．寒さに耐えて甘くなり，濃厚な姫かりふになるといいな．

ところで，年末にいただいた北限のゆずでマーマレードを作りました．ゆずのマーマレードは美味しいですね♪